开一家茶油鸭店，需要你慎重再慎重，千万别被不法之人骗了，也不要盲目投资，能缩减成本则缩减，因为我们都不是有钱人，有钱人也不会去开茶油鸭店，我们首先要生存，其次要赚钱，再其次还要做一个诚实正直的人。 概述 　　茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“改革换代来的”，他和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味像茶叶的香味，百米飘香，所以取名茶油鸭，茶油鸭也叫北京张英茶油鸭，山东做的比较。 编辑本段做法 　　茶油鸭从做法来看分为选鸭·洗鸭·改刀·煮料【秘方】等料凉腌制。做茶油鸭的步骤分为白条鸭 白条鸭 解冻、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上锅、出锅等。第二天将腌制好的鸭洗净就可以炸鸭了，但光选料可就是一门很大的学问了，每一样料都分好与坏，不懂香料的就是拿着配方也做不出那味。 原料 1、辅料 　　茶油，是一种国际营养学界推荐的健康食用油，简称“东方橄榄油”。茶油是大自然生长，是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，含有丰富的多种维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，防止高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。茶油还含有一种生理活性成分角鲨稀，它具有香气。有很好的富氧能力，因而有着抗缺氧、抗疲劳；提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。根据美国医学中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶有降低人体内的胆固醇、保护人的心血之疲劳。 2、主料 　　鸭：《本草》称“仙禽”称之为百禽之首，并简称“鸭”字由“甲”字和“鸟”字组成，谓之为甲等之禽鸟，食之能清热戒毒，补肾壮阳，补虚益气，祛风养肺。 “茶油鸭”是天然造合的健康佳肴，色泽橙黄，醇香飘扬，美味悠悠。 茶油鸭 前景 　　茶油鸭，因香而出名，因香而火爆，因香而风靡市场。茶油鸭不但闻着香，吃着也香，并且由于配方含有二十多种中草药，具有一定的营养保健价值，实在是消费、创业的好选择。 　　除了这些，更重要的，它市场广，投资小，利润高，风险低，为您提供了一个全新的创业机会! 　　茶油鸭，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化茶油鸭健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎.。 亿品卤香王(北京)国际餐饮管理有限公司 网 址：http://www.yplxw.com 如要了解详情，热忱欢迎您来我公司考察，详谈创业大计。或致电咨询！ 地 址：北京市大兴区西红门福伟路3条9号 邮编：102600 手 机；13436565609 Q Q ; 1908996832